শনিবার, ৩১ জানুয়ারী ২০২৬, ০২:৩৩ পূর্বাহ্ন
বাঙ্গালীর বার্তা: শীতে সেমাই পিঠা খাওয়া বাঙালির ঐতিহ্য। ফিউশনধর্মী অনেক খাবারের ভিড়ে এই পিঠা আবেদন এখনও টিকে আছে। আপনিও বাড়িতে বানাতে পারেন এই পদ। বাড়ির ছোট বড় সবাই পছন্দ করবে মিষ্টি এই পদ।
উপকরণ
চালের গুঁড়া: ৩০০ গ্রাম
দুধ: আধা লিটার
খেজুরের গুড়: ১ কাপ
পানি ও লবণ: পরিমাণমতো
প্রথম ধাপ
একটি পাত্রে পরিমাণমতো পানি ও লবণ দিয়ে ফুটিয়ে নিন। এবার এতে ২৫০ গ্রাম চালের গুঁড়া দিয়ে মণ্ড তৈরি করে নিন।
দ্বিতীয় ধাপ
রুটি বেলার পিঁড়িতে অল্প করে মণ্ড নিয়ে চিকন লম্বা লতার মতো বানান। এটা থেকে ছোট ছোট করে চুসি (সেমাই) কেটে নিন।
তৃতীয় ধাপ
সস প্যানে দুধ ও গুড় জ্বাল দিন। ফুটে উঠলে তাতে হাতে কাটা সেমাই দিন। একটু ঘন হলে নামিয়ে নিন।
সেমাই পিঠা ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
